Il caffè e da sempre sinonimo di tradizione e di cultura per molti paesi, ne abbiamo sentito parlare dall'epoca dei miti, fino ad entrare nella leggenda.
I Turchi raccontano che l'arcangelo Gabriele lo offri da bere al profeta Maometto affinché potesse superare le tante notti trascorse in preghiera.
In un passo del canto IV dell'Odissea, si legge che Elena di Troia conobbe il caffe perche le venne offerto dalla regina d'Egitto Polidamna e a sua volta lo fece bere a Telemaco e ai suoi compagni non solo per farli rimanere svegli, ma anche per fugare la loro disperazione per la sparizione di Ulisse. 
Il caffe, difatti, si usava anche per frenare il pianto o la tristezza. Il nome dell'albero di caffe deriva dal paese di Caffa, in Abissinia.
La tradizione islamica racconta che la grande regina Balkis, sentendo parlare del sovrano ebreo Solimano (Salomone), lascio il paese di Saba e parti per avere un figlio da lui. Dopo avere avuto il figlio desiderato, che chiamo Menelik, torno piu volte in quel paese, tanto che una colonia di Sabei vi si stabili. Fu proprio grazie a quei viaggi che i Sabei monopolizzarono per molto tempo nel Mar Rosso il commercio dell'oro, del rame, delle spezie e probabilmente portarano anche le piante di caffe cui tenevano molto.
Fu cosi che parecchi secoli dopo la scomparsa dei Sabei, alcuni monaci musulmani che vivevano sulle colline del litorale dello Yemen trovarono delle coltivazioni di caffe abbandonate e ridotte ormai allo stato selvatico.
Scoprirono che il caffe era un ottimo energetico ed aveva qualita straordinarie: lo usarono anche per combattere gli stati febbrili. Ne ripresero la coltivazione ed in breve la pianta del caffe fu apprezzata e si diffuse in tutto l'Islam; soprattutto in Turchia, dove aprirono moltissime sale da caffe. Nel 1590 l'olandese Van Hom fece giungere in Indonesia delle piante di caffe yemenita, proveniente dalle regioni di Aden e Moka,mentre in Brasile vennero introdotte nel 1727. In seguito, la pianta fu portata in Martinica,nelle Antille e in Colombia. Attraversando in senso opposto l'Atlantico, arrivo nelle colonie africane, in Costa d'Avorio e in Camerun.
Dopo queste esportazioni, la pianta subi mutamenti dovuti essenzialmente al clima e si divise in due ceppi: la prima, chiamata Robusta, e molto forte e carica di caffeina ed e tipica dei paesi africani. La seconda, chiamata Arabica, si trova per lo piu nel Sud e Centro America dove, a seconda delle zone, vi sono qualita piu o meno selezionate, il contenuto di caffeina e molto basso, pur mantenendo inalterate le sue proprieta. Da allora questa pianta straordinaria ha scritto la storia di questi Paesi e risolto buona parte della loro economia. Sicuramente, bere una tazzina di caffe aiuta molti di noi ad affrontare meglio la giornata.
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